拌海带丝

1

海带清水泡过夜，次日洗净备用

2

卷成卷切成细丝

3

放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时，去腥去表面粘液，然后用清水冲洗干净

4

放入蒸锅上，盖上盖大火蒸半小时段生备用

5

芹菜，胡萝卜洗净切丝，香菜切寸段，大蒜剁碎

6

另用锅放入清水，水开倒入芹菜，胡萝卜焯水段生捞出

7

炒锅倒入少许油，下入葱姜，花椒，大料炸出香味

8

调兑碗汁:2勺凉拌酱油，1克盐，5克糖，1勺蚝油，半勺香油，1勺调料油拌匀

9

蒸熟海带丝放入盆中，加入焯水胡萝卜和芹菜，在把蒜末，香菜加入

10

倒入碗汁拌匀即可

11

拌匀尝下咸淡，感觉口清适量添加点盐（咸度随意）吃时装盘即可。

提示:海带用料酒直接放入拌匀，这样腥味和表面粘液易除掉，方便切丝而且拌后海带不粘口，利爽。

来自 美食天下 伟伟，四奶奶 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类： 凉菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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