问题补充说明：哪位大厨能教我《拔丝芋头》的做法呀？？？
拔丝芋头做法
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
3、将炒勺内油倒出，留余油1陈看费做向镇告5克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖来自液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
标签：拔丝,芋头
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