牛奶和奶粉的区别是什么

牛奶,顾名思义就是从母牛挤出来的汁水,需要经过高温杀菌消毒才能食用,一般直接饮用营养价值最高。

奶粉是以新鲜牛奶或羊奶、大豆为原料,经冷冻或加热,将乳中全部水分去除,干燥后加入适量维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

牛奶与奶粉的区别

1、外形不同。牛奶是液态的,奶粉是粉状的,奶粉要兑水才能喝。

2、处理方式不同。牛奶经巴式消毒杀菌,奶粉低温湿法生产。

3、储存方式不同。牛奶低温保存,一般3天。奶粉通常在常温下保存,而且保质期较长。

4、不同的营养素。牛奶是牛分泌出来喂小牛的天然食物,含磷成分较高,会影响钙质的吸收。此外,它缺乏铁质和不饱和脂肪酸,而且牛奶酪蛋白分子大,胃酸容易凝结成块,对肠胃不利,不易消化吸收。

奶粉减少了牛奶中的部分酪蛋白,增加了乳清蛋白,去掉了大部分饱和脂肪酸,加入了不饱和酸、乳糖、维生素、氨基酸等成分,营养更丰富,更容易消化。

5、价钱不同。牛奶便宜,奶粉贵。

牛奶,奶粉食用注意事项

1、空腹牛奶是不能喝的,不能喝冰牛奶。

2、一岁以下的婴儿不能喝牛奶,肠胃功能比较弱,容易引起腹泻。

3、饮食要适量。

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