青橄榄的功效和作用有以下几点:
1、可以用于饮酒过度或者是口渴胃热，可以把青橄榄榨汁直接饮用，或者熬成膏状口服。
也可以用来治疗食用河豚等鱼造成的胃肠不和、腹泻呕吐等。
2、可以把青橄榄和萝卜煎汤口服，能够治疗咽喉肿痛、肺胃热盛。
同时青橄榄含有丰富的钙质和维生素，果肉含有大量的蛋白质和碳水化合物以及脂肪、铁、钙等矿物质，尤其是维生素的含量非常丰富，而且容易吸收，在中医上青橄榄性味甘平，能够起到清热解毒、生津止渴等作用，可以治疗嗓子干痛、咽炎等不适症状，同时还能起到醒酒、化刺除鲠之羹，在冬春两季每日嚼食青橄榄，能够有效的预防上呼吸道感染，而且对儿童的骨骼发育也有很大的好处。
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