自制豆腐脑

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泡好的黄豆和清水混合，放入原汁机研磨

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汁渣分离的很干净，如果你用其它工具磨豆浆记得过滤一下，不要有多余的豆渣残留在豆浆中，那样会影响豆腐脑的口感

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豆浆倒进锅中煮开，再小火继续煮5分钟（这一步一定要看住，因为很容易溢锅）

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煮好的豆浆倒入砂锅中，降至80度左右备用

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少许温水把内脂融化倒入豆浆中，稍稍搅拌使其充分融合，盖上盖子静置15分钟左右即可

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成品有没有很棒，无论色泽还是状态都很完美

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看图

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快到碗里来

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根据自己的口味加上佐料就可以开吃了，口感真的太棒了，细嫩爽滑。赶紧做起来吧

之所以把煮好的豆浆倒进砂锅里是因为砂锅保温性比较好，如果没有砂锅就把装豆浆的容器放在温水中也是可以的。

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来自 美食天下 JU家小厨房 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类： 小吃早餐夏季食谱秋季食谱

标签：豆腐脑,自制