黑木耳具有益气补血的功效，因为黑木耳含铁元素含量很高，有凉血，止血的作用，可以治疗出血，便秘出血；还具有清理肠道，保健之功效，因为黑木耳中含有大量的胶原成分，具有很强的吸附作用；
头发发白的人可以多吃黑木耳，因为黑木耳中含有微量元素铁和铜，可以促进黑色素的合成，有乌发的作用；也有防治心脑血管疾病的功效。
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