韭黄中含有丰富的膳食纤维，可以有利于胃肠道的蠕动，帮助改善大便硬结、便秘的情况，其还有一定气味性，可以促进女性食欲，达到健胃、提神的功效，女性适当地吃韭黄还可以达到补肾壮阳的作用，可以改善畏寒怕冷、腰膝酸痛的病症。
韭黄中还含有胡萝卜素，可以营养眼部神经系统，达到明目的效果。但韭黄也不可一次性食用过多，防止出现腹胀、腹痛、消化不良的情况。
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