土豆发芽了还能吃吗

有很多的家庭主妇为了方便就很喜欢在冰箱里囤积很多的食材，而有些食物过了一段时间之后就会变质，比如说土豆在放置一段时间之后就会出现发芽的情况，那么土豆发芽之后还能吃吗？

生活中会流传一种说法，那就是发芽之后的土豆吃了之后会中毒，这种说法其实是有一定的依据的，发了芽的土豆当中会含有一种名叫龙葵素的特殊成分，这种物质人们吃了之后很有可能会出现食物中毒的症状，这个时候就会一直到人的呼吸中枢，使得人们出现呼吸困难等的问题。

那么很多人会说把发芽的土豆出芽的地方切掉之后再吃可以吗?

通常情况下发了芽的土豆，里面的毒素会迅速蔓延到整个图都，即使这种土豆已经被煮熟了，还是有一定的几率可能会出现中毒的现象，所以建议大家土豆发芽了之后最好扔掉，不要吃了。

生活中尤其是那种已经发芽了，并且土豆已经发青的情况，这种土豆里面所含有的毒素是比较多的，吃了之后会直接导致人出现中毒的症状，食物中毒本身会对人的肠胃造成很大的损伤，同时对人的健康也会有很大的影响，所以建议大家最好不要盲目食用。

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