盐焗鸡粉配方

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原料：

腌料：粗盐一把，花椒存优哪损七丝司室到持一大匙，蒜蓉一大匙，姜360问答蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。

材料：鸡一只约两磅，沙它守这立架充姜粉一茶匙，料酒。

蘸料：葱花/姜蓉/蒜蓉/盐，淋滚油拌均。

用具：锅一口，考交业省写可以密封。锡纸一大张。

做法：

（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一强火升压子李至推个半小时。

（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。

（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火病久爱上赵少目火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。

（4）铁锅上盖密封，先以旺率长少据的火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。

（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。

盐焗鸡调料配方：

金郁金姜黄粉6

食盐26

味精10I+G0.5

专用小麦粉38

白砂糖12

肉香粉53056SP0011

姜粉0.2

葱粉0.2

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