阿胶是一种传统的补血用药，具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效；还可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
东阿阿胶的使用方法有多种，比较常见的是用于炖汤烊化，适量加上红枣、核桃仁、黑芝麻服用；也可用于煲汤、熬粥，或用黄酒、冰糖伴以阿胶煮沸服用。
意见建议：选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。
阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。
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