用料主料土豆300克调料花生油30克食盐3克味精1克辣椒粉30克花椒粉10克土豆怎么煮的做法1.土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留烂宽淀粉）2.用极少的油湿湿锅（现在不能多放油）羡茄，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生3.土豆丝团拢用锅铲轻轻压压4.再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动5.边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体6.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色7.滤去油后起锅装盘8.再撒上辣椒粉、花椒粉、味兄历察精即可食
标签：家常,土豆
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