步骤1.豆角掐去搭稿两头,去筋弦,洗净;茄子洗净.2.豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.3.葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块.4.油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉上色,而不影响后面豆角的颜色.5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软知派孝时放茄条继续用小火炒6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉,少许醋,盐,放大羡蔽蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘.
标签：豆角,茄子
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