1、首先应将虾身的轮亮背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉 2、灶段在盐水里泡两小时，也可隐桐誉去掉土腥味 3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）4、少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法） 5、用醋也可以去腥6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥7、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）以上几种方法您可根据饮食习惯和需要选择
标签：螺蛳,肉嫩,入味
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