芋圆配料：500克蒸熟的芋头,地瓜粉420-470克,糖90克,猪油53克,澄面35克,1先将芋头,澄面与一樱腔部分地瓜粉用搅拌机拌匀,边搅拌边倒入100度的水烫熟,2搅拌均匀后再拌入剩余粉,糖,猪油,再适量加入冷水(控制好软硬度,以刚好不粘手为宜),3将搅拌后的芋圆团放入冰箱2小时(视量而定,量少可减少时间)4将芋圆面团切成小块,放入开水中烫熟,即成芋圆 1先把红豆蒸脊拆衫熟2红豆用搅拌机搅碎3烧开水,下搅碎的红豆,调味(糖),下生粉水勾芡,下芋圆即可 (在家里的话芋圆可以去买现成的来做,会简单一些)对了,要用那种御伍粉芋,有一种硬的芋头是拿来炸的,做不了
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