虎皮尖椒简单又好吃。虎皮尖椒制作洞郑方法：1、尖椒洗净晾干。2、用刀在尾部拉个口，掏出辣椒籽，不掏籽的话会非常辣。3、大蒜切末，辣椒切两半。4、也可以不切把整个尖椒放在锅里，但是没有切两半做起来方便，吃起来也方便，根据个人喜好来定。5、热锅凉油转小火，放尖椒。这个步骤需要耐心，需要在小火的程度下使尖椒慢慢煎黄，如果火太大，容易煎糊，做出来发苦。6、用筷子翻动尖椒，比铲子方便。7、直到两面都煎金黄，加入蒜末，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，几滴老抽着色，转中火翻炒几下，煸出香味，加适量的清水。还没出锅，闻着就让人流口水。8、老袜颤冲抽一点就可以，主要是为了着色。清水告歼的量不能太多，尖椒在煎的过程中已经熟的差不多，少许的清水是让调料入味。等到收汁，撒点味精出锅即可。
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