东北酸菜炖猪肉的做法1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里4.大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅6.加入料酒余缓、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料7.添入适量清水，注意不要太满，八分满塌乱即可8.盖上锅盖，选择慢火9.酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用10.煮好的骨团毁档头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊11.将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上13.放入切好的五花肉片14.继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可
标签：炖肉,酸菜,家常
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