在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。
切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而衡旁不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。
左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐数吵中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。
需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适。刀的用法方面，吃牛排应该选择最锋咐毕橡利的刀，这样切牛排就不用太费力。
标签：刀叉,西餐,正确
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