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枫泾丁蹄制作技艺

2023-05-30 21:46:14 编辑:join 浏览量:608

枫泾丁蹄制作技艺

枫泾丁蹄制作技艺是上海市金山区的传统烹饪技艺。枫泾丁蹄始创于咸丰二年(公元1852年),据《枫泾小志》记载:“市有丁肆善烹,人呼丁蹄,远近争购之,宣统二年奉勤业摩奖,并奉浙江巡抚加给奖凭。”

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