食用小苏打和食用碱有什么区别

食用小苏打和食用碱区别是分子结构不同，食用碱的分子成分是碳酸钠，食用小苏打是由碳酸氢钠制作而成的，两种物质用途也不一样，食用小苏打主要是在发面的时候使用，也可以制作面包的时候用，食用碱主要可以分解食物当中的蛋白质成分。

食用小苏打和食用碱都不可以直接服用。

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