杏仁吃多了会怎样？

苦杏仁吃多会中毒。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利雨氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。因此我们大家就可以发现了吧，虽然杏仁是很不错的一种食物了，但是我们也并不是吃的太多了，一定要适量的吃，这样才是比较健康的了，那么我们都有哪些正确的杏仁吃法呢，下面就让我们大家一定了解一下吧。苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。杏仁是我们大家在生活中比较常吃到的食物了，杏仁具有很出色的营养价值，但是在食用的时候也要注意了，我们是不能吃的太多了，一定要适量的吃才可以了，如果吃太多的杏仁就会导致我们出现中毒的情况，伤害我们的身体。

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