❖目录1担担面的家常做法2担担面的正宗做法是怎样的3担担面的做法是什么？4怀孕可以吃担担面吗？怀孕吃什么比较好5吃担担面上火吗？担担面的营养价值有哪些?6哪些人不宜食用担担面？担担面的副作用有哪些?1担担面的家常做法现如今在我国各地都有它的存在，只不过有很多地方制作的担担面，口味都不是那么的正宗而已。为了让自己可以吃到正宗的担担面，有很多朋友都在寻找担担面的家常做法。您如果是想要学习的话，可以看下本文介绍。做法一【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花担担面椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克【方法】1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。做法二【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。【方法】1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。2担担面的正宗做法是怎样的1肉臊的做法：猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。2姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。3肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。4把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。5再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。6面条的做法：面碗内将所有调料混合备用。7面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。8撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。注意事项：刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发。强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可
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