大麦苗粉中含有丰富的抗氧化酵素和叶绿素，具有保护肝脏，增强细胞活力的保健功效。
大麦苗粉中含有的叶绿素还能清除食品中的人工防腐剂等化学品的危害，具有消炎解毒、排毒除臭、抗癌的作用，可以清除人体内的垃圾。
改善肠道功能，有防止和改善便秘的作用。
叶绿素中还含有大量的微量元素碱性物质，具有帮助人体调节酸碱平衡的作用。
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