我们吃红薯历史时间是以古时候刚开始的，有的地区乃至将地瓜作为正餐服用。地瓜全身都是宝，不但地瓜自身可以吃，地瓜的叶片还可以烧菜吃。很多人喜爱将地瓜和粥放到一起煮，那样粥里边会出现地瓜的鲜美感。地瓜在储存的全过程中可能会出现出芽的状况，那地瓜发芽了还能吃吗？地瓜也叫红薯，东北人称之为红薯。权威专家告知我们，红薯发芽后并不会像马铃薯一样会造成针对身体危害的成份，要是将地瓜上面长的芽除掉是可以吃的，更不容易出现哪些传说中的食物中毒症状。但有一点大伙儿要留意，地瓜长芽后因为营养成分和水份的很多外流，吃起来不但口味不太好，并且还会继续丧失服用使用价值。对于说吃出芽地瓜会中毒了的叫法，是没有一切根据的，也是不合理的，实属日常生活的错误观念。营养专家觉得，地瓜既是营养丰富的食材，还可以对很多种多样病症有饮食疗法的功效。吃红薯的好处许多，但务必要注重科学研究的方式。吃红薯要注意什么呢？下边我就来和大伙说说。
1、地瓜不能直接生吃。地瓜中木薯淀粉的细胞质没经高温毁坏，无法消化吸收；并且地瓜中的汽化酶没经高温毁坏，吃后会造成不适。
2、地瓜需要煮开再吃。地瓜要是没有烂熟，它的颗粒木薯淀粉就没办法消化吸收，也就算不上有哪些营养成分了。因而，半生不熟地瓜吃不得。
3、胃肠不好的人尽量避免吃红薯，不然就可能出现腹部不适感的病症。
4、地瓜不必和以下食材另外吃：香蕉苹果、纯粮酒、大闸蟹、柿子饼和番茄。不然，非常容易造成肠胃出血或是造成胃溃疡。
5、地瓜含人体脂肪和发热量非常少，因而要和豆面配搭起来吃。不然，那时候吃得挺饱的，一会儿就又肚子饿了。
6、地瓜最好是下午吃。历经一下午的消化吸收和太阳光照射，优质蛋白质便会被充足消化吸收，还不影响身体从晚饭中消化吸收钙。
7、长黑色斑的地瓜一定不必吃。不然，不但非常容易造成亚急性食物中毒，并且还会继续危害肾脏功能
8、红薯吃多了，便会出现胃烧心、打嗝儿、腹胀和放臭屁的病症。因而，吃红薯的情况下，惦记着配一点儿萝卜咸菜和菜汁，所述病症就不容易出现了。
9、不必吃凉地瓜，吃完非常容易造成肠胃混乱。
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