小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于蛋黄酱配方这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：高筋面粉450克，奶粉20克，鸡蛋1个。
2、辅料：盐3g，黄油70g，白糖50g，水200ml，蛋黄2个，玉米油250ml，糖粉35g，牛奶25ml，炼乳25ml，酵母8g。
3、准备材料。黄油在室温下变软。
4、将水、鸡蛋、盐、糖依次放入面包机桶中，最后将奶粉、高面粉、酵母平铺。混合程序。
5、面团搅拌程序完成后，加入软化的黄油和面团搅拌程序(10分钟)。
6、面团拌好后，就可以把膜拉出来了。静置10分钟。
7、将面团分成60克的小面团，搓圆。
8、用手将面团压平，用擀面杖擀成舌状。
9、从一边开始，慢慢把面包卷成一卷。
10、在烤盘上铺上烤纸，将面团卷放入其中。中间留个空隙。放在温暖的地方发酵2小时。
11、1蛋黄酱：将蛋黄和糖粉放入碗中。搅拌均匀。
12、1加入牛奶、炼乳、盐，搅拌均匀至顺滑。
13、一次加入玉米油，一次加入搅拌至顺滑，以此类推。
14、1加入玉米淀粉，搅拌至光滑。
15、1搅拌至无颗粒光滑，提升至流动状态。
16、1当面包卷发酵后，取出。
17、1在纸袋顶端剪开一个小口，把蛋黄酱放进去。在面包卷上挤蛋黄酱。
18、1将烤盘放入预热到180度的烤箱。管上下180度，中层，烤20分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：蛋黄酱,配方
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