酒店评选不合格菜品处罚厨师，你觉得这么做有什么好处？

好处就是能够促进厨师改善菜品，增加用户好评度，提高店铺的口碑，让消费者有再次来店消费的欲望。并且让他们一传十十传百的传下去，带自己的亲戚朋友什么的过来店铺里消费，从而让店铺的生意越来越好，越来越红火。还可以节省食材，吃剩下的菜会越来越少，也就越来越节约成本。

首先会使厨师可以清楚的认识到自己的错误并让他及时去改正，其次他会激励厨师，让他们感受到压力，不断提升自己，使自己变得更加完美

这样子可以让厨师更加用心的做菜。评选出不合格的菜品将处罚厨师，这样可以让厨师有危机感，更加用心的做菜。

使用一定的绩效手段来提升工效还是可以理解的。评选合格菜品的好处是一方面鼓励厨师进行菜肴创新，钻研业务，提升宾客满意度；另一方面也会预防厨师偷工减料、磨洋工，从而影响产品品质及宾客口碑。

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