脂肪酸酰胺

脂肪酸是一类长链的羧酸。可能呈饱和(没有双键)或不饱和(携有双键)。一般多为直链，有的亦会出现支链。高级脂肪酸是C6～C26脂肪酸，酰胺是羧酸中的羟基被氨基（或胺基）取代而生成的化合物，也可看成是氨（或胺）的氢被酰基取代的衍生物。

高级脂肪酸酰胺是C6～C26的高级脂肪酸中的羟基被氨基（或胺基）取代而生成的化合物。

以下酰胺属于高级脂肪酸酰胺：

月桂酰胺

油酸酰胺

硬脂酸酰胺

椰油酰氨基丙基二甲基叔胺

肉豆蔻酰氨基丙基二甲基叔胺

棕榈酰氨基丙基二甲基叔胺

硬脂酰氨基乙基二乙基叔胺

异硬脂酰氨基丙基二甲基叔胺

月桂酰氨基丙基二甲基叔胺

硬脂酰氨基丙基二甲基叔胺

油酰氨基丙基二甲基叔胺

月桂酸二乙醇酰胺

油酸二乙醇酰胺

硬脂酸二乙醇酰胺

高级脂肪酸酰胺的用途：脱模剂、洗洁剂等。

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