树莓酱

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洗净树莓，流水多冲几遍后撒上白糖，四斤的树莓我放了一袋500g的糖，后期煮的时候还放了冰糖，怕甜的自己斟酌，柠檬切半，挤出一半的柠檬汁进去，另一半备用，静置，最好能放一晚上，着急的放二小时也行

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所需的糖和柠檬

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蹈碎，不用蹈的完全碎哦，因为后期还要煮的，我用的是打蛋器，感觉挺好用的，用木铲子也行

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这是冰箱里静置一晚上的效果，是不是水汪汪红彤彤的

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来张特写，近距离观察下

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一盆静置好的树莓全部倒进锅里，开火，小煮慢炖，中途还要不停的搅拌，我们使用的不粘锅，怕它扑出来才不停的搅拌的，最好用不粘锅否则很容易就糊了，加几颗冰糖进去，可以自己尝尝味道，如果觉得树莓酸味略重可以再放点冰糖。

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这是煮了四十分钟后的效果

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一小时，已经全部碎了，浓稠，再来张特写

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煮了一个小时后，基本上一锅的树莓，熬煮的还剩大半锅，木铲搅拌也很浓稠的话就成功了，玻璃瓶用开水煮过消毒后晾干，把树莓酱装进去封口就好了，记得封好后的树莓酱瓶子要倒置，倒置几小时，凉了后放保鲜

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最终关火图，就是树莓的种子实在是弄不碎也过滤不掉，谁有好方法可以推荐过来，不过不影响后期的食用哦

糖最好是面糖，不要用白砂糖，柠檬一半就够了，装罐后一定要倒置哦

来自 美食天下 尚瘦瘦 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 自制酱料早餐下午茶夏季食谱学生

标签：树莓