中国的土地,地广物厚,民以食为天,这是所有百姓的最基本的需求。在这个广袤的土地中,出现了各种各样的美食,总的来说就是八大菜系。
鲁菜、蔬菜、浙菜,闽菜,湘菜,徽菜,川菜、粤菜。统称八大菜系!
一、鲁菜:讲究鲜嫩和味道醇厚。用各种蔬菜来烹饪和中药结合起来,制成药膳。
二、川菜:以冰箱和麻辣为特色加上鱼香味和怪味。喜欢味道的变化和复合的味道,讲求百菜百味,各种各样的调料味道比较多,不同的配比,形成不同的味道,所以口味一般比较重。
三、苏菜:讲究甜味喜欢独特的造型材料的选择,非常细心。
四、闽菜:味道偏小,比较酸甜,喜欢很多汤类的菜品。
五、浙菜:注重菜品原本的味道多以甜和臭为主。而且喜欢各种鲜食物,白面食物也比较多。
六、徽菜:徽菜喜欢颜色亮丽的菜,注重食物,本来的味道,口感一箱荷香为主,在烹饪上面比较讲究火力。
七、湘菜:湘菜讲究酸辣味和香味,味道也比较以辣为主,喜欢制作各种野味。
八、粤菜:粤菜喜欢按照季节吃不同的材料,讲究味道的鲜美和爽滑,还喜欢烹制海鲜和熬制鲜汤,每一道菜的造型和口感都比较独特。
以上就是八大菜系里面比较简洁的特点了,每个菜系里面还分不同的地方和风味,想要把八大菜系各种样的菜式都吃到是很不容易的。
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