核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。我们日常生活中经常吃的食用油有大豆油、菜籽油、花生油等。 核桃油相对少些主要是因为核桃仁对比其他榨油原粮价格贵，从而导致核桃油也比较贵。 核桃油虽然价格高，但营养价值高，被称为“东方橄榄油”称号，质量好的核桃用榨油机压榨得到的核桃油，味道独特，油纯净，容易消化吸收，适合儿童食用，而且核桃油促进视网膜发育、钙吸收等等
榨油机制取核桃油的工艺有热榨和冷榨两种，我们使用最多的制取方法是冷榨，使用最多的榨油机类型是液压榨油机。 让我解释一下为什么用液压榨油机冷榨制作核桃油。
液压榨油机
榨油机冷榨法在低于60摄氏度生产环境下加工，其工艺流程是优质核桃取壳后得到核桃仁，核桃仁用榨油机榨油，过滤后得到产品核桃油。 但是，冷榨的出油率为热榨出油率的50%左右，冷榨最完整地保留了核桃的营养成分，因此很多冷榨核桃油的价格比热榨油高近一半。 冷榨油没有被破坏，因此可以长时间保存而不添加添加剂。
榨油机热榨是首先用炒机炒剥壳核桃，然后用榨油机压榨，得到的核桃油香味浓，颜色有点发黑，产量高。 因此，与冷榨相比，热榨的产能更高，但营养成分减少了。
还有一个原因推荐液压榨油机，是因为液压榨油机的压力点比螺杆榨油机大，压力机更完整，本来核桃仁的含油率就高，再配一台液压榨油机的话，出油率就高了。 日产能要求小的最适合液压榨油机，日产能要求大的话建议使用螺旋榨油机。 目前液压或螺旋榨油机自动化和智能化程度都高，操作简单，各方面效果都很好。
我们选择核桃油时必须从这些方面开始：首先我们用眼睛直观地看，一般的纯天然物理压榨核桃油干净透明，颜色呈淡黄色。 另外，低温下一段时间后没有结晶析出，也没有杂质， 这才是真正用榨油机榨取的纯天然核桃油。 然后，从外包装上看制造商、油的成分、生产许可证号码、生产日期、相关认证的标志等。 最后看看核桃油的价格。 一般用液压榨油机榨的纯天然核桃油，价格不便宜。 一般40元/斤左右，天然野生核桃油的价格可能会更高些。核桃油有很高的利用价值和食用价值，所以我们购买榨油机时要慎重，购买核桃油时也要注意；
结语，祝好，关注我带你了解更多粮油机械知识；
标签：榨油机,核桃油,工艺流程
