紫薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有润肠通便、延缓衰老、保护肝脏的作用。
紫薯一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化，从而达到通便的效果。
紫薯虽然营养价值丰富，但不可过量食用，否则会导致肠道内大量的二氧化碳气体存在，引发腹胀等症状。
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