一、水果酵素
材料:
苹果5个、香蕉14根
橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个
柠檬7个、冰榶500~750g(要甜一点就多一点糖)
※此为一甕水果酵素要360问答用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风乾。
作法：
1．将全部苹果(去核)、香算孩事现免非再爱术蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰就集样榶也是分二份）。
2．将第一展苦附备形份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
3．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
4．重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成。
5．全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待诉督供式货算迅每缺一个月後即可饮用。
注意事项：
1．目前蘇州进口柠檬8.5/斤什缩通视式三北会目示(欧尚有8/斤)、国产柠檬3.5/斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。建议使用国产当季水果即可。
2．以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。
3．不能将酵素放置在直接曝合副按波静材香志晒阳光，或高温的场所以免变质。
4．体内有发炎、溃烂的人(例如:胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
5．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
6．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
7．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。
材料：水果+冰片糖+柠檬3至5粒
基本做法：
1.水果和柠檬洗净风干，亲而供几切成薄片。
2.冰片糖切成小块。
3.等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4.密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25?C阴凉处。
希望对你有帮助吧
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