必需氨基酸有八种，是指人体不能自身合成或者合成的速度不能满足机体的需求，必须从食物中获取，是机体不可缺少的氨基酸。
这八种必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。
氨基酸是蛋白质的分解产物，食物中蛋白质的含量的高低决定氨基酸的摄取情况，合理搭配膳食，适当的多吃一些动物性蛋白食品。
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