薏仁又称薏米，多用于煮粥食用，或者煮成薏米水调凉后放进冰箱里冷藏，喝的时候就1片新鲜柠檬进去，夏天饮用解暑利湿健肤美白。
薏米常和红豆，大米相配而成薏米红豆大米粥，具有利水渗湿，消肿养血的功效，尤其适宜湿气重，贫血的女性食用。
还可制成薏米茶，加入大枣3枚，枸杞10克，可起到利水消肿，养血安神，化湿的功效，尤其适宜于水肿，睡眠不佳的女性。
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