降血糖的蔬菜

第一，就是空心菜。空心菜的各种营养成分含量是比较高的，如维生素A比西红柿高六倍，维生素b2比西红柿高七倍，维生素C比西红柿高两倍，蛋白质高四倍，钙高十二倍。

同时还含有胰岛素样的成分，丰富的纤维素和胰岛素样成分可以治疗糖尿病。

第二，是冬瓜。冬瓜含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等。

可以治疗水肿、脚气、糖尿病等。

第三，是芹菜。芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等。有散瘀破结，消肿、解毒、降压、祛风等功能。

另外，就是黄瓜。黄瓜中含维生素C，可以改善糖代谢，降低血糖，黄瓜所含的葡萄糖、蜜糖、木糖不参与通常的糖代谢，对于糖尿病有较好的疗效。

蘑菇，含有钙、铁、锰、铜、锌、碘等微量元素及多种氨基酸维生素，有安神、降压、降糖、开胃、消食、化痰、理气、抗癌的功能。

形体消瘦的糖尿病患者宜多使用。

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