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酿酒方法

2023-11-13 03:58:40 编辑:join 浏览量:598

酿酒的方法步骤如下:

主料:糯米1500g。

辅料:甜酒曲4g、凉开水适量。

自制米酒的做法世清森

1、糯米。

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2、糯米提前一晚用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

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3、这是正卜泡了一天的糯米,泡好的米用手捻可以碾碎。

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4、将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸40分钟。

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5、糯米要蒸透,蒸好的米没有硬心。

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6、蒸好的米倒入一个干净无油的带盖的盆里自然放凉至温度在30--40度,用凉开水把米冲散放凉。

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7、加入3克甜酒曲,充分搅拌均匀。

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8、加入酒曲搅拌均匀后,用勺子一点点压实,再从中间弄一个洞。

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9、往洞洞里撒入少许酒曲。

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10、最后再小心的注入洞里一点凉开水,不要倒满。把盖子盖上,室温搜亩下,静置发酵1--2天。

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11、发酵约24小时后,打开盖子,已经是酒香扑鼻了。

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标签:酿酒

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