蛋白质粉不适宜人群主要包括四大类,分别是蛋白质过敏的人群、肾脏疾病患者、肝脏疾病患者以及婴幼儿等,这些人群对于蛋白质的耐受和吸收利用能力比较特殊,因此饥判不宜大量食用蛋白质粉。
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体,为人补充蛋白质。
基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同,形成成千上万种蛋白质,成人从饮食中摄取的氨基酸有8种,儿童为9种,称为必需氨基酸。
对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,烂哪改可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。
蛋白质经胃肠道消化吸收后,缓竖需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。
一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。因此,蛋白质绝不是多多益善。
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