1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
2. 海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
3. 冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
4. 炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。
5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7. 翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
8. 起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
标签：海米,冬瓜
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