红烧鸡腿

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买回来的鸡腿用盐水泡十分钟。

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用刀在上面划两下，方便入味。

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锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。

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冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。

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准备所有调料。

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锅中放少许油，把冰糖放进去用勺子不停的搅动。

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炒至冰糖气泡。

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把鸡腿放进去不停的搅动，是每个鸡腿都粘上糖色。

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加老抽，生抽不停的翻炒，炒到鸡腿都变成深红色，再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进去翻炒均匀。

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加开水开始炖鸡腿了。

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里面加盐，大火收汁。

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红烧鸡腿做好啦。

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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜

标签：鸡腿,红烧