喝espresso是从20世纪初意大利流行开来的~~~因为意大利人发明了这种咖啡的喝法，并在全球流行了起来，才有了我们现在所谓的意式咖啡。也成为了现在主流的一种喝咖啡形式
但是，现在其实在全球的很多地方依然保留着他们自己特有的传统的喝咖啡的形式
比如说，
咖啡的发源地埃塞俄比亚，在这儿很少看到喝意式咖啡的，他们至今都保留着最原始的“煮咖啡”，大概就是下面这个样子。。
这边的咖啡就是磨成粉之后，放在黑色的陶瓷壶里煮沸~咖啡味道很浓，通常喝的时候都会放大量的糖（当然你也可以选择不要）。但是因为在埃塞所有好的咖啡只能出口，不能内销，所以在当地你只能喝到差的G5批次的咖啡
另外，像越南也有自己的喝咖啡的方式
越南是全球最大的咖啡原产国之一，也是罗布斯塔咖啡的主要产区
罗豆大多味浓偏苦，是速溶咖啡的主要选择，再加上越南气候偏热，所以他们街头巷尾都在喝当地的滴漏咖啡，不管是路边粉店，还是酒店三餐，滴漏咖啡总是饮品里面的主角。只不过酒店的咖啡多了炼乳，厚厚的一层在杯底。等到咖啡接完，与炼乳搅拌均匀喝，口感也确实顺滑了很多
除此之外，像日本，虽然意识咖啡也很盛行，但他们在这之前也有自己的冲咖啡法
松屋冲（也叫高冲）就是其中有很长的历史而且比较独特的一种
用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约 30cm，从中间开始注水，直到咖啡液开始滴落，再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子闷蒸。3分钟后，开始均匀不间断的注水。当咖啡液到达咖啡壶一半的时候停止注水，这时再加入热水稀释便可。口感：即使经过一段时间，咖啡的风味也不会有很大的变化。这种冲法味道比较突出，是引出咖啡豆独特味道的方法。
还有些其他地方除了做意式咖啡之外的其他咖啡冲煮法就不一一介绍啦
总之咖啡即是一种饮品，也是一种文化，对他不同的理解也有着不同的做法和饮用的习惯
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