大蒜切片，小葱切葱花，洋葱切块。猪腰切成薄片。锅倒油，油温烧至5成热，下腰片炸至变色，捞出。碗中倒入水淀粉，加味精、盐、酱油、清水、香油、色拉油拌匀，做成芡汁。锅中加油，烧热后先倒入蒜片、葱花、洋葱炒香，再倒入豌豆、芡汁，再加入腰片炒匀。最后加绍酒、香油、葱花，翻炒均匀即可。
猪腰子怎么做好吃
食材：
猪腰300克、豌豆50克、洋葱40克、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙
猪腰子的做法：
1、大蒜切片，小葱切葱花，洋葱切成小块；
2、猪腰切成瓦楞薄片；
3、锅倒油，油温烧至5成热，下腰片小火炸至变色，捞出；
4、碗中倒入水淀粉，加味精、盐、酱油、清水、香油、色拉油，搅拌均匀，做成芡汁；
5、锅中加少许油，烧热后先倒入蒜片、葱花、洋葱炒香，再倒入豌豆、芡汁，再加入腰片，翻炒均匀；
6、最后加入绍酒、香油、葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
猪腰子中的bai胆固醇含量很高，如果长期du大量食用容易增加冠心病的发病率。
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