放骨头一起熬制会浓白,下面介绍做法:
准备材料:羊排肉270克、牛杂骨1360克、羊杂350克、盐4勺 、味精1勺、白胡椒1勺、香菜2根、 葱花1段
制作步骤:
1、洗净材料,羊杂买的切好的熟制的。其实也可以买喜欢的羊杂部位,就是收拾起来很麻烦。
2、羊排肉切片就行,大块也行,因为炖煮时间长,都会很软烂,大小真的很随意。
3、牛杂骨洗净,凉水下锅,水没过肉就行。
4、烧开去血水,煮开10分钟就差不多了。
5、冲下凉水洗净血末。
6、再放到一个大锅里,多放点水煮。
7、牛杂骨炖一个小时后,加入羊肉和羊杂。
8、炖了4个小时,骨头也都脱骨了,捞出来就行了。
9、煮好了的汤发白,加羊骨会更加白。煮的时候不用加任何调料,可以吃的时候再加。
10、盛到碗里,加盐,味精,白胡椒,香菜和葱花。
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