道教忌食牛肉的原因如下：
道教正一派有“四不吃”的规矩，即不吃牛肉、 狗肉、乌鱼和鸿雁。
其原因是：1.牛。吃草，产奶，终生劳作，普济众生，一生辛苦，不能吃。
2、乌鱼。天师道友认为：乌鱼一到产卵期，看不见任何东西，只待饿死升天；乌鱼鱼崽有孝心，宁可游入母嘴，为母充饥，不让其饿死，精神可贵可佳，吃不得。
（三）鸿雁。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝， 不再婚配，精神可嘉，不能吃。
（四）狗。古往今来，终身随主、为主效劳，不可食。
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