酿青椒的做法，酿青椒怎么做好吃，酿青椒的家常做法

材料：

  青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

步骤：

  1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

  2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌

  3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

  4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入兄雀适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

  5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

  6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

温馨提示：

  1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

  2、煎酿椒物尘返的时候火不要太大，以免爆油伤人；

  3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，防止煎的时候肉馅受热喷出来

  4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再罩饥收浓汤汁为好。

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