江小白是一款辨识度比较高的酒，与传统浓香、酱香、兼香等香型的白酒有所不同。在口感上，江小白入口细滑、唤虚腊柔和，甜味纤细，易于下喉，不容易腻味。微微的苹果香加上淡淡的草香，柔和的水果香味与酒味，达到了甘甜的均衡。江小白酒体单纯、包容性高，是一款适合年轻酒友口味的产品。国家级白酒评委，酒体设计大和滑师吴晓萍认为，“江誉御小白的口感特征是清香醇和，甜爽尾净。适合喜欢这种口感类型的人群消费。”
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