主料 面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、木耳(水发)1小把、西芹500克、豆角350克、柿子椒150克、西红柿500克 、杏鲍菇350克辅料 王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙家常麻食步骤1 将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后 把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静培吵置25分钟步骤2 在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条步骤3 在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块 步骤4 用大拇指向前轻搓步骤5 重复前两步操作至面团全部搓成麻食步骤6 用盆子盖上面团后 这段时间可以用来烧一锅开水步骤7 把除小白菜外的食材全部切丁 装进不同容空中橘器步骤8 待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的斗团蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙步骤9 将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水步骤10 把炒好的菜放在一边步骤11 水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅步骤12 炒菜锅根据自己稀稠喜好加水 ，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟步骤13 盛进碗里准备咪西
标签：麻食,家常
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