1、莲藕洗净刮皮，任意一罩迹头2\8处用刀切开，小块留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入大块莲藕孔内，塞9分满（不能塞太满糯米熟了会发大的竖山）。2、将余闷中小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢；3、将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、桂花、麦芽糖 、冰糖、水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。4、取出烧好的糖藕放凉，用刀切片放碟中，浇上汤汁便成
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