1曲曲菜的功效和做法
曲曲菜的功效
曲曲菜的功效有很多，除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。
另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。
曲曲菜还可以外用，有良好的止血功效，可用于人类外伤出血症状的治疗。
曲曲菜的做法
1、曲曲菜可以凉拌
曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。
2、曲曲菜可以蒸制后食用
曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。
2曲曲菜可以泡水喝吗
曲曲菜能不能泡水喝
专家介绍曲曲菜是可以泡水喝的，在夏季，用曲曲菜泡水喝对身体有不同的好处，但是要注意的是，用来泡曲曲菜的容器不能选择铁器，否则会让曲曲菜失去原本的功效与作用，还会对身体造成伤害。
曲曲菜如何泡水喝
泡法一：曲曲菜洗净，砂锅中烧开水，把曲曲菜放进水中沸腾煮开即可。
泡法二：曲曲菜洗净晾成曲曲菜干，放进玻璃杯中，用沸水冲开。
曲曲菜泡水喝的功效与作用
曲曲菜主治协日热引起的口苦，发烧，胃痛，胸肋刺痛，食欲不振，巴达干包如病，胸口灼热，泛酸，作呕，胃腹不适。
1、曲曲菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
2、曲曲菜预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3、曲曲菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
以上就是有关曲曲菜泡水喝的一些相关资料啦，在这里小编要再次提醒大家，不管是泡曲曲菜水，还是煮曲曲菜都不要选择铁器，以免铁质与曲曲菜中的物质发生反应，出现对人体不利的元素。
3曲曲菜和苦菜的区别
苦菜的样貌特征
苦菜的学名叫做“苦苣菜”，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。
茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。
舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。
花果期5-12月。
曲曲菜的样貌特征
为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。
地下根状茎匍匐，多数须根著生。
苣荬菜又名败酱草(北方地区名)，黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用，东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。
多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。地上茎少分支，直立，平滑。多数叶互生，披针形或长圆状披针形。长8~20厘米，宽2~5厘米，先端钝，基部耳状抱茎，边缘有疏缺刻或浅裂，缺刻及裂片都具尖齿;基生叶具短柄，茎生叶无柄。头状花序顶生，单一或呈伞房状，直径2~4厘米，总苞钟形;花全为舌状花，鲜黄色;雄蕊5枚，花药合生;雌蕊
1，子房下位，花柱纤细，柱头2裂，花柱与柱头都有白色腺毛。
瘦果，有棱，侧扁，具纵肋，先端具多层白色冠毛。冠毛细软。花期7月至翌年3月。
果期8~10月至翌年4月。匍茎苦菜多年生草本，高30-60cm。
苦菜的主要价值
营养成分：苦苣菜的营养价值很高。
据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg 及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
①治肝硬化：苦苣菜、酢浆草各一两。
同猪肉炖服。
(江西)
②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。
和朋之。
(《普济方》)
③治慢性气管炎：苦苣菜一斤，大枣二十个。
苦苣菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：
④治小儿疳积：苦苣菜一两，同猪肝炖服。
(江西)
⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。
(《唐瑶经验方》)
⑥治壶蜂叮螫：苦苣菜汁涂之。
(《摘元方》)
⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦苣菜捣汁水煎，点水酒服。
(《滇南本草》)
曲曲菜的主要价值
曲曲菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。
精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。
曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。
其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。
而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。
此外，曲曲菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。
① 治急性细菌性痢疾：苣荬菜一两，水煎服。
② 治急性咽炎：鲜苣荬菜一两(切碎)，灯心草一钱。
水煎服。
③ 治内痔脱出发炎：苣荬菜二两。
煎汤，熏洗患处，每天一至二次。
(①方以下出《河北中药手册》)
④ 治阑尾炎：苣荬莱五钱至一两，红藤二两。
水煎服。
(《常见混淆中草药的识别》)
以上就是有关曲曲菜与苦菜的一些区别啦，曲曲菜与苦菜虽然味道形状都有一些相似，但是药用价值以及营养价值还是有区别的哦，如果你不能很好的分清这两种野菜，那一定不要擅自用这两种野菜来治病，以免出现意外。
4曲曲菜竟能生吃
曲曲菜可以生吃吗
对于曲曲菜可不可以生吃这个问题，有网友表示可以，洗完的曲曲菜可以直接榨汁喝，不过也有网友表示，曲曲菜最好要煮熟了才可以吃。
小编建议，想要吃曲曲菜的朋友最好是把曲曲菜煮熟了，以免出现一些意外情况，下面就跟着小编来看看曲曲菜怎么吃比较好。
凉拌曲曲菜
材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法：
1、将曲曲菜洗净，根部去掉;
2、入沸水锅中焯2分钟;
迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;
3、切碎，放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5);
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
5曲曲菜药用价值有哪些
曲曲菜是一种营养很丰厚的植物，本身也有着很大的药用价值。这种菜本身口味比较清淡，合人口缘。
经常吃曲曲菜的话是能够帮助人体自身提高免疫力，不过这也跟曲曲菜本身能够加快新陈代谢并且里面还含有大量的营养物质有关系。
曲曲菜里面含有大量的氨基酸，不仅如此，曲曲菜里面氨基酸的种类还非常的丰富，这也是曲曲菜如此有营养的一个原因。
曲曲菜的药用价值也很出色，它可以清热解毒，也能凉血利湿，有时还可以用于人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗，在医学中把曲曲菜浓缩以后提取出汁液，还能加快体血红细胞的再生，对白血病有很明显的预防和抑制功效。
另外曲曲菜还能开胃清热，对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。
多种对人体有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的营养成分，特别是铁、铜以及钙和锌等物质的含量都很高，人们食用以后能起到补钙和补血等多种作用，另外曲曲菜中的营养成分还能参与到人类大脑的代谢之中，对提高脑细胞活性也有不错的功效。
本身曲曲菜也能够帮助人治疗一些疾病，比如说患上了诸如咳嗽、淤血等疾病的时候，吃曲曲菜就会有一些帮助。
还有的比如说曲曲菜对治疗白血病也有帮助，这是提取出曲曲菜之中的某些物质，这种物质能够帮助血红细胞再生，所以对白血病有帮助。
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