轻微食物中毒怎么办

概述：

食物中毒根据引起中毒的原因不同可以分为不同的种类，治疗的方法也有一定的差异。轻微的中毒，一般情况下就是细菌感染后的食物中毒。

发现细菌感染的轻微的食物中毒，首先应该补充液体，尤其是冷水或其他透明液体；补充因呕吐和腹泻而失去的电解质，如钾、钠和葡萄糖；避免使用抗酸剂；不要停止腹泻，让身体排出毒素并咨询医生。不需要诱导呕吐；少吃东西，吃清淡和易于消化的食物，避免食用容易刺激胃的食物。

细菌食物中毒的预防：

其实细菌性的食物中毒是可以预防的，只要在日常烹饪中稍加注意就可以避免食物中毒的发生。

冷藏的动物性食物应在烹饪前彻底加热，并应在餐前充分加热，罐头腌制食品应在食用前煮沸6至10分钟。

控制细菌繁殖。主要措施是制冷、冷冻。温度控制在2C-8℃，这可以抑制大多数细菌的繁殖。在寒冷的熟食中避免光、氧化、不重复污染，其制冷效果更好。高温灭菌。食用前对食物进行高温灭菌是一种可靠的方法。效果与温度有关、加热时间、细菌类型、污染量和加工食品性状等，视具体情况而定。

食物被细菌污染的原因：

有很多的途径都会导致食物被细菌污染，只要注意厨房的卫生，不吃生冷的食物，不吃没有生产资质工厂的食品，就可以避免食物中毒。

屠宰的家禽是患病家禽；刀、砧板和餐具不洁净，生食和熟食交叉感染；卫生条件差，蚊子和苍蝇繁殖；食品工人带菌受污染的食品。

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