急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等等。这种病一般常见于夏秋季，其发生多与饮食不当、暴饮暴食和食入生冷不洁的食品有关。
急性胃肠炎引起的轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在十次以下，为黄色或者黄绿色，少量的黏液或者粪质不多，有时候可以呈蛋花样。
急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，大便次数数次到数十次不等，大量的水样便，有少量的黏液，伴有恶心、呕吐、食欲低下，有时候甚至呕吐出咖啡样的胃内容物。如出现低血钾，可以有腹胀、全身中毒症状。出现不规则的发热表现，烦躁不安，进而精神萎靡、意识模糊甚至昏迷。
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