怎么做青菜炒肉丝

青菜炒肉丝的做法配料：青菜、肉丝、料酒、盐步骤：1. 先把肉丝化开，我是直接浇开水了，其实自好肆然解冻最好，然后加盐和料酒，封上保鲜膜晃动一下拌匀。2. 开始洗青菜，一边洗一边把叶子掰下友姿轿来，中间的芯子剩个2-3片嫩叶子就不掰了，全部洗干净后，把芯子底部的头切掉，菜叶子切个四五段。3. 这个时候肉丝也差不多了，锅里下油，直接放肉，然后开始炒，肉丝变色后放青菜，稍微炒一会儿菜叶子出水后，加一点盐，再炒个2分钟就可以出锅了。煎鸡蛋配料：鸡蛋、酱油、胡椒粉步骤：1. 换一个小锅，我因为三人份，基本一个人吃两个蛋，所以要煎六个，我油就下的比较多，如果煎的少的话油就少下点。2. 我是电磁炉，3档火力就行了，一面凝住后，把两边的蛋白翻到蛋册毕黄上，然后整个翻过来，我因为用的是3档火所以煎的很慢的，6档就会焦，整个很看锅子和电磁炉，具体因人而异吧。3. 两面都煎个2分钟就可以出来了，上点酱油就行，这样出来的蛋黄基本是流心的。

标签：肉丝,青菜